돌잔치·가족 모임

가족 모임은 아이부터 어르신까지 드시는 음식이 달라 메뉴를 나눠 차리는 게 중요합니다. 모아차림은 갈비찜이 들어간 한식 뷔페에 아이용 주먹밥·떡갈비 같은 어린이 메뉴와, 부드럽게 익힌 어르신 음식을 따로 담습니다.

파티룸이나 집처럼 주방이 좁은 곳에서는 음식을 모두 완성해 가져가고, 현장에서는 데우기와 담기만 합니다. 돌상과 떡, 케이크는 따로 준비하시고, 차림 자리만 알려 주시면 그 옆에 뷔페를 놓습니다.

이럴 때 맡기세요

• 파티룸·집에서 여는 돌잔치
• 부모님 칠순·팔순
• 상견례·약혼 식사
• 집들이·명절 가족 모임

진행 순서

1. 모임 듣기인원과 연령대, 장소 크기, 돌상이나 케이크 자리를 듣고 메뉴를 나눠 짭니다.
2. 공간 확인파티룸은 콘센트와 테이블 크기를, 집은 엘리베이터와 주차를 확인합니다.
3. 당일 조리새벽부터 완성해 보온 상자에 담습니다. 현장에서는 데우기와 담기만 합니다.
4. 세팅시작 1시간 30분 전에 도착해 어른 뷔페, 어린이 접시, 어르신 상을 나눠 차립니다.
5. 운영·정리음식을 채우고, 끝나면 그릇과 쓰레기를 거두고 바닥까지 정리합니다.