어떤 행사였나요
지식산업센터 12층 강당에서 열린 창립 10주년 저녁 행사였습니다. 퇴근 시간과 겹쳐 엘리베이터가 붐비고, 화물 엘리베이터는 미리 예약해야 하는 건물이었습니다.
이렇게 차렸습니다
일주일 전 관리사무소에 화물 엘리베이터와 하역장 사용을 예약하고, 장비를 오후 4시에 먼저 올렸습니다. 메뉴는 갈비찜을 더한 한식·양식 15가지로 정했습니다.
배식 라인을 양쪽으로 두 줄 만들어 120명이 15분 안에 음식을 담을 수 있게 했습니다.
결과
음식이 모자라지 않았고, 행사 뒤 1시간 안에 장비와 쓰레기를 모두 거뒀습니다. 50인 이상 1인 2만 4천 원에 갈비찜 추가 1인 5천 원, 구로구 출장비 3만 원을 더해 351만 원이었습니다.
안내사례는 시연을 위해 만든 가상 사례입니다. 실제 시간과 비용은 상황에 따라 달라집니다.
