케이터링 견적에서 가장 고민되는 것이 인원입니다. 적게 잡으면 음식이 모자라고, 많이 잡으면 남는 음식과 비용이 아깝습니다. 모아차림이 인원을 정할 때 쓰는 기준을 정리했습니다.
최종 인원은 3일 전에
장보기와 재료 손질이 행사 이틀 전부터 시작되어, 최종 인원은 행사 3일 전 오후 5시까지 정해 주셔야 합니다. 그 뒤 인원이 줄어도 확정 인원으로 계산하고, 늘어나는 인원은 하루 전까지 10% 안에서 맞춰 드립니다.
참석률은 이렇게 잡습니다
| 행사 | 신청 대비 실제 참석 | 권하는 확정 인원 |
|---|---|---|
| 사내 행사·교육 | 90~95% | 신청 인원의 95% |
| 외부 손님 세미나 | 70~85% | 신청 인원의 85% |
| 돌잔치·가족 모임 | 거의 모두 | 초대 인원 그대로 |
| 송년회·창립 행사 | 85~90% | 신청 인원의 90% |
인원별 메뉴 가짓수
- 20~30인: 핑거푸드 10가지 또는 한식 뷔페 12가지
- 30~80인: 뷔페 13~15가지, 배식 라인 한 줄
- 80인 이상: 뷔페 15~16가지, 배식 라인 양쪽 두 줄
여유분은 저희가 챙깁니다확정 인원보다 5% 정도 더 차리고 그 비용은 받지 않습니다. 여유분을 따로 더해 확정하실 필요는 없습니다.
형태별 1인 가격은 가격 안내에 있고, 인원이 많은 행사의 실제 진행은 구로디지털단지 창립 행사에서 보실 수 있습니다.
알려 드립니다시연용 예시 글입니다. 실제 사이트에는 사장님이 쓴 글이 들어갑니다.
